D’Amblè Sauvignon

“Il gatto a noi piace accarrezzarlo…”

Vitigno: Sauvignon.

Provenienza uve: Cappelletto, in Treiso (450/500 Metri slm).

Esposti ad Est, con potatura Guyot.

Ceppi / Ha: 4500.

Resa/HA: 60-70 q / Ha.

Anno impianto: 1999.

Dopo la pressatura dell’uva intera, il mosto fiore viene messo a fermentare in vasche di acciaio inox a temperatura controllata.

Il vino si affina sulle proprie fecce per 10 mesi con batonage ripetuto con frequenza settimanale. Dopo l’imbottigliamento il vino affina 6-8 mesi in bottiglia prima della messa in commercio

7000 bottiglie da 0,75 L
300 Magnum da 1,5L

Prima annata prodotta 2003 

Parcella Rocca

Le vigne di Sauvignon si trovano nel comune di Treiso, parcella Rocca, e nel comune di Trezzo Tinella, ove, nella parte più fresca ed esposta a nord est, abbiamo impiantato sauvignon di clone francese.

Parcella Rocca
Sauvignon
0,8 Ettari
Anno impianto 2000

Parcella Trezzo
Sauvignon
0,7 Ettari
Anno impianto 2000

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