Langhe bianco Tres Plus
La vicinanza del territorio , il nostro dialetto , la dedizione alla vigna e alla cultura del cibo hanno radici nella vicina Francia. Ne è la testimonianza Louis Odard primo enologo a lavorare in Langa fin dal ‘800. Très Plus è il più francese dei nostri vini; sfida ed onore per vini prodotti con uve chardonnay. Ha colore giallo intenso con aromi minerali e complessi: al gusto è fresco, ampio ed avvolgente. Migliora con il tempo
Vitigno: Chardonnay – Nascetta
Provenienza uve: Cappelletto, in Treiso (400 Metri slm)
Esposti a Sud-ovest, con potatura Guyot
Ceppi / Ha: 4000
Resa/HA: 60 q / Ha
Anno impianto: 1990/1994
Dopo la pressatura dell’uva intera, il mosto fiore viene messo a fermentare in barrique, per un terzo nuove, ove rimane sulle fecce fini fino all’imbottigliamento.
Lo Chardonnay affina per 10 mesi in legno con batonage che vengono eseguiti nei due mesi successivi alla fermentazione con cadenza settimanale.
La Nascetta fermenta e si affina sui propri lieviti in acciaio con batonage successivi alla fermentazione con cadenza settimanale.
8000-10000 bottiglie da 0,75 L
500 Magnum da 1,5L
Siamo proprietari di 2 parcelle di Chardonnay nel comune di Treiso e di una parcella di Nascetta nel comune di Neive.
Parcella Cantina
Chardonnay
0,6 Ettari
Anno Impianto 2005
Parcella Rocca
Chardonnay
1,4 Ettari
Anno impianto 1990
Parcella Neive
Nascetta
0,4 Ettari
Anno impianto 2005
